Libro Water Quality Handbook

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Descripción del producto

El Manual de calidad del agua es una guía autorizada para garantizar que uno de los factores más importantes de cualquier taza de café, el agua en sí, esté a la altura de los estándares de la Copa Dorada de SCAA.

Más que "aceptablemente bueno"
El Manual de calidad del agua es una publicación destinada a orientar a los fabricantes de café en el aspecto importante, aunque a menudo pasado por alto, del control de la calidad del agua. Los autores David Beeman, Paul Songer y Ted Lingle dan a los cerveceros una descripción paso a paso, pero no demasiado técnica, de cómo llevar su agua a la calidad de elaboración de la Copa de Oro SCAA, un estándar de excelencia. Con este Manual de calidad del agua esencial, puede asegurarse de que cada taza sea una Copa de oro.

Extracto del manual de calidad del agua:
Dado que una taza de café está compuesta por un 98,5% de agua y, por lo general, un 95% de la bebida expreso, es importante comprender que el agua es una variable esencial, y la calidad de esta variable es aún más importante. El agua que se usa para preparar café debe cumplir con los altos estándares requeridos para la extracción adecuada de los sabores y aromas inherentes a una Golden Cup, la certificación de la Asociación de Cafés Especiales de Estados Unidos de alta calidad y café recién hecho.

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