Libro The basics of Cupping Coffee (Print Version) - Español

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Descripción del producto

El Manual de preparación de café es una herramienta esencial para aprender las mejores técnicas de preparación de café. Basándose en los exitosos estándares de investigación de la industria del pasado, el manual es imprescindible para aquellos que desean perfeccionar sus propias técnicas de elaboración de cerveza.

Un estándar de la industria

En este manual de 60 páginas, el autor Ted R. Lingle lleva a los cerveceros a través del proceso paso a paso de crear un producto digno del Golden Cup Award, un galardón muy solicitado por la industria del café. Siga mientras Lingle lo lleva a través de todos los pasos, incluido el moler los granos, la temperatura adecuada de preparación del café, las técnicas de filtración del café y el análisis de su producto terminado. Lingle basa su instrucción tanto en precedentes históricos como en las prácticas actuales de la industria.

Extracto del manual de preparación de café:

A través de los esfuerzos de su Comité de Normas Técnicas, la Specailty Coffee Association of America (SCAA) está intentando reavivar el interés de los miembros comerciales en la elaboración de bebidas de café de alta calidad en los Estados Unidos. El Manual de preparación de café sirve como base de este trabajo.

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