Gran Colección | Café de Especialidad en grano

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Descripción del producto

Según la Specialty Coffee Association (SCA) el café de especialidad es aquel que obtiene una puntuación en taza de 80 o más puntos (sobre 100)  evaluado por un Q-Grader certificado.

Esta calificación se da en el proceso llamado cata y califica atributos tales como la fragancia el aroma la intensidad y calidad de la acidez el sabor el cuerpo y el balance entre otros.

 

Nuestra Gran Colección incluye:

200 gr. de Panamá Geisha Boquete:  Variedad de carácter floral que desarrolla en este Panamá fuertes notas a rosa y fresa. Un café con un balance exquisito y final dulce.

200 gr. de Jamaica Blue Mountain:  Se trata de un café dulce y brillante con un balance exquisito buen cuerpo y acidez redonda. Ofrece una taza muy limpia con notas a chocolate y frutos secos.

250 gr. de Etiopía Guji: Posee un perfil floral y afrutado con sabor dulce acidez málica y cuerpo redondo. Posee notas a manzana verde uva ciruela y melocotón.  Es un café uniforme y balanceado.

125 gr. de Kopi Luwak: Su particular proceso y tueste ligero confieren a este exclusivo café una natural ausencia de amargor. De cuerpo redondo y brillante acidez. 

250 gr. de Colombia Depto. César: Café redondo y balanceado, de acidez media y cuerpo ligero, perfil achocolatado y notas a frutos secos y chocolate con leche.

250 gr. de Ruanda Nyamasheke: es un café de proceso natural, de perfil vinoso donde destacan notas a moras y licor de cereza dejando paso a una notable percepción de su acidez málica.

250 gr. de Burundi Kayanza: un café lavado con marcada acidez cítrica, cuerpo sedoso y robusto donde destacan sutiles notas a cereza granada. 

250 gr. de Costa Rica Tarrazú: Este café de especialidad Costa Rica de la región Terrazú es un café dulce con aroma a caramelo. De cuerpo sedoso y acidez balanceada con notas a vainilla chocolate y miel.

250 gr. de Indonesia Central Aceh: un café que posee un perfil marcadamente especiado, con notas a pimienta y clavo. De baja acidez y cuerpo robusto, destaca por su posgusto prolongado con reminiscencia a grosellas negras y madera.

 

Selección de 1.775 gr de café en grano tostado natural.


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