PREPÁRATE UN CAFÉ CON TU MÁQUINA NESPRESSO®

Si consumes café en cápsulas, es importante que tengas en cuenta los siguientes tips:

Siempre usa agua embotellada y limpia el contenedor con regularidad.
Luego de preparar tu café, siempre retira la cápsula utilizada y deja correr el agua para eliminar cualquier residuo de café que haya podido quedar en el mecanismo.

Con estos simples cuidados te aseguras de consumir siempre el mejor sabor de cada cápsula.

EL ARTE DE MOLER TU CAFÉ

Si eres un sibarita y eliges el café en grano, sigue estos consejos para disfrutar al máximo de todo su sabor:

Limpia el molinillo con regularidad.
Ajusta tu molinillo según el método de preparación elegido.
Para realizar un café espresso utiliza 17g de café recién molido en el grado más fino.
Prensa bien el café antes de hacerlo

Ajustar la molienda a una molienda fina
Limpiar el molino con unos granos de café a servir en Espresso
Moler entre 17-22g de café dependiendo de tu maquina
Prensar el café bien dentro del portafiltro
Dejar correr el agua para limpiar la maquina antes de la extracción (el agua debería ser agua de osmosis inversa o agua filtrado a unos 93ºC)
Extraer unos 35g de café durante unos 30 segundos más o menos dependiendo de tu cafetera.
Limpiar tanto la cafetera con sus equipamientos y herramientas, como el molino a diario para asegurar un Espresso delicioso y limpio

23g de café grado molienda medio-fino
Pre-calentar la V60 (con filtro puesto) con agua filtrada a 93º Celsius
Echar el agua
Añadir el café y unos 50ml de agua filtrada a 93º y dejar infusionar durante 30 segundos
Añadir agua hasta llegar a 330g de café a extraer en total

Obtener un café intenso y con el mejor sabor es muy simple.
Por taza:

Elige tu cafetera de filtro preferida, puede ser la italiana, la clásica por goteo o la prensa francesa.
Utiliza 2 cucharadas soperas de café molido en un grado medio.
Agrega 180ml de agua filtrada a 93°C
Disfruta el café recién preparado

14g de caféGrado molienda medio
Pre-calentar la Aeropress (con filtro puesto) y una taza con agua filtrada a 93º Celsius.
Echar el agua
Añadir el café y unos 50ml de agua filtrada a 93º.
Remover 5 vecesEsperar hasta 30 segundos.
Añadir más agua hasta llegar a 210g de agua en total.
Esperar hasta 1,50 mins y extraer durante 20-30 segundos.

Doblar el filtro y mojarlo, así dejando la Chemex pre-calentando con agua filtrado a 93ºC
Echar el agua
Agregar una molienda de café medio-gruesa (menos gruesa que la para prensa Francesa)
1g de café por 10ml de agua
Añadir la cantidad de agua filtrada a 93ºC indicada para tu tipo de Chemex y extraer tu café entre 3-5 minutos

Si tienes una cafetera cold brew, sigue los siguientes pasos para obtener el mejor sabor:

Coloca 227g de café molido en tu cafetera y agrega 3,8 litros de agua fría filtrada.
Deja reposar toda la noche, entre 12 y 14 horas.
Una vez pasado ese tiempo, puedes beberlo a temperatura ambiente o conservarlo en la heladera para beberlo frío.

Preparación del Cold Brew sin tener un brew device Cold Brew. Es necesario tener es una Chemex o una Hario V60:

Colocar el café molido en la jarra para infusionar.
Añadir el agua lentamente en círculos.
Cubrir la jarra con papel film y dejarla en reposo durante 18-24 horas (fuera de la nevera).
Pasadas las horas de infusión, utilizar la cafetera Hario V60 o Chemex para realizar el filtrado de tu café Cold Brew.
Conservar el café Cold Brew en la nevera y durante los dos días siguientes.

Tiempo de elaboración: 2 minutos.
Tiempo de reposo: de 18 a 24 horas.