INSPIRACIÓN

Como especialistas en café, sabemos lo importante que elaborar el café a partir de granos de primera calidad. Por eso, seleccionamos cuidadosamente cada uno de nuestros orígenes para ofrecer un producto Premium. Realizamos un tueste perfecto, para que el café desarrolle y exprese sus propiedades únicas, respetando su tiempo de reposo hasta alcanzar el equilibrio que buscamos para cada uno de nuestros blends.

 

LO PREPARAMOS CON PASIÓN.

LO TOMAMOS CON AMOR. 


NUESTROS ORÍGENES

Comenzamos haciendo café con la premisa de ofrecer un producto natural y de calidad, el mismo que nos gusta beber a nosotros, con orígenes certificados y sustentables. Trabajamos directamente con las mejores fincas del mundo y cuidamos exhaustivamente cada etapa del proceso de elaboración: desde la recolección de las cerezas y el tueste de los granos hasta el envasado.
Es un placer producir el café que amamos de manos de productores sostenibles y llevarlo directo a los fanáticos del café de todo el mundo.




UN TUESTE IDEAL

Sin duda es la etapa fundamental, en donde se alcanzan los distintos sabores que integran nuestras cápsulas. Se trata, literalmente, de tostar los granos verdes hasta el punto en que se desarrollen los aromas y sabores deseados. Para lograr el tueste ideal, se busca un tiempo y una temperatura justa para cada blend, que permita que el grano exprese al máximo su característica natural. Nuestro experto tostador, es el artista que desarrolla diferentes niveles de tueste, de manera personalizada y artesanal, con el objetivo de resaltar el aroma y el sabor particular del café, manteniendo los matices de su origen.









DESCAFEINIZACION

El método consiste en disolver y luego eliminar la cafeína del grano mediante un proceso natural abase de agua. De esta manera se elimina la cafeína pero sin alterar el sabor natural del café, una de las características más importantes de nuestro blend.

La semilla de cafeto contiene un 2% de cafeína. Este proceso lo realizamos antes del tueste del café verde, para proporcionar el sabor del café, pero sin los efectos excitantes de la cafeína.










MOLIDO

Así como el tueste da el sabor a los granos de café, el molido es lo que determina el gusto al momento de prepararlo. Por esta razón, la molienda debe ser sumamente precisa y consistente. El grado de espesor de la molienda tiene un impacto importante en el proceso de elaboración de la bebida, y es crítico saber combinar la consistencia del grado de fineza del café con el método de elaboración, para poder extraer un sabor óptimo de los granos tostados. Cuanto más fino sea el molido del café, más lenta es la velocidad con la que el agua pasará a través de él, logrando un café con más cuerpo y sabor.









ENCAPSULADO

A la tecnología y la calidad de nuestro envasado, se suman las propiedades únicas de nuestras cápsulas. Cada una está compuesta por un material de plástico homologado para la industria alimentaria, 100% reciclable. Además, nuestras cápsulas poseen una certificación de migración de temperatura: esto significa que cuando el material toma contacto con el agua caliente, no pierde sus propiedades ni deja partículas que puedan alterar el sabor. De esta manera, preservamos la calidad de nuestro café y la llevamos hasta tu hogar, para que pueda disfrutarse junto a la mejor compañía, en todo momento del día.