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Las mejores recetas de Aeropress

Las mejores recetas de Aeropress

Cómo preparar tu AeroPress

RECETA ORIGINAL

Café: 11g.     Agua: 200ml   Molienda: Media fina   Temperatura: 210 °F (99°C)

Preparación Upright:

Tiempo de infusión: 2:30 min. Revolver a los 2 min de infusión.  Presione suavemente por 30 seg.

Notas: Levantar el pistón al final para para evitar el goteo / Diluir la infusión con agua o leche al gusto Aumentar o disminuir la receta manteniendo la proporción de / Ideal para el café de tueste más ligero, para un tueste más oscuro aumentar posiblemente a 13g molienda más gruesa, bajar el agua temperatura del agua.

Receta de @jimseven

ESPRESSO STYLE

Café: 20g.     Agua: 150ml     Molienda:Fina     Temperatura: 205°F (96°C)

Preparación Upright:

Tiempo de infusión 1:30 min. Añadir 50g y esperar 30 seg (Blooming). Añadir 100g y mezclar y esperar 1 min. Presione suavemente por 30 seg.

Notas: Diluir la infusión con agua o leche al gusto.

Receta de @viaggioespresso

NO PRESS

Café: 15g.     Agua: 240ml     Molienda: Medio grueso    Temperatura: 205°F (96°C)

Preparación Upright

Tiempo de infusión 6:00 min. Añadir 250g y mezclar. Esperar 2 min. En el "1" dar un giro a la AeroPress.

Notas: Enjuague el filtro con agua caliente antes de preparar la infusión. Retirar cuando el agua llegue al nivel de los posos en la cámara. El tiempo de cocción puede variar un poco.

Receta de @viaggioespresso 

WORLD CHAMPION 2019

Café: 30g.     Agua: 100ml     Molienda:7/10 Grueso    Temperatura: 92ºC.(197.6º F).

Filtro: Filtro Aesir (enjuagado)

Preparación Inverted:

   Tiempo de infusión:1 min. Vierta 100 gramos de agua sobre el café en 10 segundos.Revuelva firmemente durante 20 veces en 10 segundos. Coloque la tapa del filtro con el filtro enjuagado en la cafetera y presione suavemente el exceso de aire. A los 40 segundos, gire el Aeropress y presione todo el café. 

   Notas: Debería terminar con aproximadamente 60 gramos de café extraído.  Agregue 100 gramos de agua al café extraído. Pruebe y agregue más agua hasta obtener la concentración deseada (termine con una dilución de 120 gramos). Enfríe la infusión a aproximadamente 60ºC.(140º F) revolviendo y decantando. Sorbe y disfruta.

Receta de  @wendelienvanbunnik

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