En 1931 Alfonso Bialetti, cuando creó su prototipo de cafetera para cocina, solo era posible tomar un expreso en las cafeterías italianas: se preparaba en grandes máquinas de café expreso. Estas hacían pasar vapor de agua caliente de arriba abajo a través de un filtro lleno de café.
Pero Bialetti, según se cuenta, estaba fascinado con un aparato llamado «lessiveuse»: una especie de lavadora que usaban las mujeres de su pueblo natal en el Piamonte para lavar la ropa. El sistema era sencillo: se calentaba el agua. Cuando empezaba a hervir, subía por un tubo y se derramaba luego, mezclada con jabón, sobre la ropa.
En 1933, Alfonso diseñó y fabricó la primera cafetera espresso con estufa de aluminio. Esta máquina de café, The Moka Express, se encontraría en el 90% de todos los hogares italianos (así como en el Libro Guinness de los Récords), cambiando así la esencia de la cultura del café italiano.
Foto: Cafetera Moka Express
Con su invento, Alfonso logró revolucionar la forma de preparar café espresso y acercarla a la sociedad. Desde ese momento, cualquiera podía hacer un espresso en la cocina de su casa sin grandes esfuerzos ni gastos elevados.
Es cierto que para un espresso auténtico se necesitan 9 bares de presión, frente a los 1,5 bares que alcanza la cafetera de Bialetti. Por eso bautizó el resultado con el nombre de «moka» y, por tanto, su cafetera como «Bialetti Moka Express».
El Moka Express de Bialetti sigue siendo un icono italiano respetado. En una encuesta reciente sobre el diseño italiano, el Moka Express se clasificó como el quinto mejor diseño que salió de Italia en el siglo XX. Su lugar de honor está junto a Fiat 500 de 1957, una Vespa de 1946 y Nutella, que ganó el primer lugar.
Eventualmente con el paso de los años Bialetti fue evolucionando a la par de las nuevas tecnologías, trayendo así la creación de nuevos modelos de cafeteras tales como la Bialetti Moka Inducción New Venus.
Sin duda alguna Bialetti ha dejado una marca en la sociedad, recuerda que puedes encontrar los productos de la marca en nuestra tienda tanto física como online.
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